Выступление по защите Верхнехавского типа

Племенная работа со свиньями породы ландрас началась с 2007 года, с момента завоза из поголовья Франции.

Целью выведения типа являлось создание высокопродуктивных свиней, соответствующих по своим племенным и продуктивным качествам современным требованиям рынка и пригодных к использованию при интенсивных технологиях производства конечного продукта, конкурентноспособного зарубежным аналогам.

С завершением формирования генеалогической структуры хрячьего и маточного поголовья, разведение свиней мы начали проводить и продолжаем это делать методом закрытой популяции по четырем неродственным между собой ветвям по схеме представляемой на рисунке 1.

Рисунок 1 — Схема подбора родительских пар при создании типа свиней «Верхнехавский» породы ландрас при наличии 4-х ветвей хряков и свиноматок неродственных между собой.

Свиньи Верхнехавского типа конституционально крепкие, пропорционального телосложения. Масть белая. Черные пятна на коже и различного цвета щетина не допускаются. Голова легкая, умеренно длинная. Профиль – средневогнутый. Рыло – сухое без утолщений, складок и морщин кожи. У хряков несколько массивнее, чем у свиноматок. Верхняя и нижняя челюсти с правильным прикусом. У ремонтного молодняка ганаши сухие не отвисшие, без складок; уши свислые, тонкие, длинные. Шея средней длины, хорошо обмускулена без перехватов и западин, переходящяя в грудь. Плечи хорошо обмускулены, плотно прилегают к туловищу. Грудь умеренно широкая, но глубокая. У свиноматок грудь несколько уже зада. Спина и поясница длинные, достаточно широкие. Окорока хорошо выполнены. Ноги широко поставлены с крепкими бабками. У свиноматок и хряков по 14-16 сосков, равномерно и симметрично расположенных по обеим сторонам вымени. Кратерность и другие наследственные аномалии отсутствуют. Свиньи не злобны, легко поддаются уходу, обладают высокими адаптационными качествами.

По показателям откормочных и мясных качеств у хрячков и свинок за 8 летний период получены следующие результаты. В сравнении с 2009 годом в 2017 году скороспелость повысилась на 1 и 3 дня, затраты корма снизились на 0,5 и 0,45 кг, толщина шпика уменьшилась на 1,9 и 2 мм, глубина длиннейшей мышцы увеличилась на 10 и 9,8 мм соответственно.

Для точности и объективности получения данных по откормочным и мясным качествам, для индивидуальной оценки ремонтных хрячков, мы используем автоматические станции контрольного откорма. Единовременного содержания 450 голов.

Для эффективного ведения отрасли свиноводства важное значение имеет повышение воспроизводительных качеств свиноматок, что позволяет повысить выход приплода на свиноматку в год и число поросят для последующей реализации.

Использование в стаде свиноматок с высокими репродуктивными качествами в дальнейшем позволит значительно повысить эффективность производства племенного молодняка и свинины.

При селекции свиноматок по продуктивным качествам основное внимание следует уделять отбору по многоплодию, выравненности гнезда, массе гнезда поросят при рождении и отъеме, а также сохранности.

Наряду с индексной оценкой животные исследуются с помощью маркерной селекции

По генам RYR — восприимчивость свиней к стрессам, RN — ген, ответственный за вкусовые качества мяса, MUC4 — устойчивость к колибактериозам в возрасте 5-7 дней – тип имеет 100% наследуемость желательных генотипов.

Одной из первостепенных задач, поставленных нами при создании верхнехавского типа, было получение животных с генетически высокими откормочными и мясными качествами.

При выведении Верхнехавского типа учитывались не только мясные качества туш, но и химический состав мяса и сала.

По результатам комплексного анализа, все показатели химического состава мяса и сала свиней верхнехавского типа соответствуют или превышают современные требования.

Основное направление мировой селекции – улучшение вкусовых качеств мяса, за счет увеличения содержания внутримышечного жира. Для этого в нашей работе использовался ультразвуковой прибор Экзаго.

Спасибо за внимание!